0 0
Chick’n’Figs

Deli na socialnih omrežjih:

Ali pa kopiraj in deli to povezavo

Sestavine

Adjust Servings:
500g piščančjih krač/drugo piščančje meso
sol & poper
žlička začimb za piščanca
30ml aceta balsamica ali rdečega vinskega kisa
125ml juhe ali vode
1 velika žlica žlica medu
pol žličke mlete paprike (pekoče)
1 žlička gustina
1 večja šalotka (narezana na tanke polkroge)
2 čilija (seseklana na kolobarčke)
8 večjih strokov česna
2 žlički origana
8 večjih svežih fig (narezanih na kolobarje ali četrtine)
2 sladka krompirja
2 žlici masla
ščep muškatnega oreščka

Chick’n’Figs

jesenska pripoved na krožniku :)

  • 1h
  • Št. porcij: 3
  • Srednje

Sestavine

Navodila

Deli

Harmonija okusov, ki jih pričara kombinacija sladkega kromirja, karameliziranih fig, origana in kokoške.

Koraki

1
Končano

MESO

Meso operemo in posušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami, posolimo, popramo ter začinimo z začimbo za pečeno perutnino. Vse dobro vtremo v meso in pustimo, da počiva v hladilniku vsaj pol urce, lahko tudi več.
V večjo ponev damo malo olivnega olja in popečemo meso - najprej na tisti strani, kjer je koža. Če imamo npr. prsa, potem ni važno kje začnemo. Na vsaki strani pečemo približno 4-5 minut.
Meso položimo na krožnik in pripravimo ostale stvari.

2
Končano

OMAKA

Očistimo in narežemo šalotko, prav tako čilije. Česen narežemo na večje kose ali celo pustimo cele stroke.
V posodici zmešamo kis, juho ali vodo, med, mleto papriko, gustin, posolimo in popramo ter vse skupaj dobro premešamo, da se med stopi.
Na maščobi, ki je ostala od piščanca popečemo čebulo, česen in čilije.

3
Končano

V PEČICI

Na dno pekača (najbolje bo keramični ali steklen) najprej položimo praženo čebulo, česen in čilije, nato meso, preko katerega zložimo narezane fige ter prelijemo z medeno omako, ki smo jo pripravili.
Posujemo s svežim (ali sušenim) origanom ter prekrijemo s folijo.
Pečemo v zagreti pečici na 200 stopinjah približno 30 minut, nato odstranimo folijo in pečemo še 15 minut, da dobi lepo barvo.

4
Končano

SERVIRANJE

Serviramo s pirejem iz sladkega krompirja (tega olupimo, narežemo na kocke in kuhamo v slani vodi tako dolgo, da postane mehak, nato odcedimo vodo, dodamo maslo in muškatni orešček in spasiramo).
Dekoriramo s svežimi vejicami origana.

lovelyfood.eu

prejšnji
Ajdove blazinice
naslednji
FigiZ
prejšnji
Ajdove blazinice
naslednji
FigiZ

Dodaj komentar