1 0
Puhaste ocvirkove pogačice

Deli na socialnih omrežjih:

Ali pa kopiraj in deli to povezavo

Sestavine

250g gladke moke
250g ostre moke
7g suhega kvasa
1,5dl toplega mleka
1/2 lončka čvrstega jogurta
1 jajce
40g domače masti
90g domačih ocvirkov
2 veliki žlici česna v prahu
1 žlička soli
1/2 žličke sladkorja
1 velika žlica sveže mletega popra
ZA PREMAZ rumenjak in mleko

Puhaste ocvirkove pogačice

s česnom, peteršiljem in poprom

  • 2h
  • Enostavno

Sestavine

Navodila

Deli

 

Nekje sem zasledila, da naj bi bila ocvirkovka oz. špehovka v pustnem času še bolj značilna in tradicionalna od krofa! Vsekakor odlična izbira za praznike, ko želimo razvajati svoje najdražje 🙂

V dar sem dobila kozrec slastnih domačih ocvirkov in se še isti dan odločila, da pripravim tele puhaste mini zalogajčke. Pred leti sem tradicionalno ocvirkovko prvič poskusila na enem kmečkem turizmu in mi je ostala v spominu, saj je bila izjemna in zame nekaj novega. Minilo je veliko časa, jaz pa sem sinoči končno zavihala rokave in tole je rezultat. Dodala sem še sveže sesekljan peteršilj, odlično pa pašejo s kozarcem hladnega kefirja ali jogurta.

Koraki

1
Končano

Iz vseh sestavin (razen ocvirkov, peteršilja in popra) zamesimo gladko testo. Mast naj bo sobne temperature. Ker bomo uporabili suh kvasec in ne svežega, ne rabimo čakati, da reagira z mlekom in sladkorjem, ampak vse sestavine enostavno zmešamo in gnetemo vsaj 5 minut (moj robot je pridno mesil 10min). Če se vam zdi, da je testo preredko, dodajte še kakšno žlico gladke moke.

Testo pokrijemo in pustimo 1h, da naraste.

2
Končano

V testo vmešamo še poper, drobno sesekljan svež peteršilj ter ocvirke. Če se vam zdi, da so vaši ocvirki preveliki, jih lahko zmeljete v multipraktiku, da bodo koščki manjši. Prav tako bodite pozorni, da so ocvirki sobne temperature, nikakor ne vroči ali direktno iz hladilnika/skrinje.

3
Končano

Testo razvaljamo na pomokani površini na cca 2-3cm debeline. S pomočjo kozarca ali modelčka izrežemo kroge in jih polagamo na pekač s peki papirjem. Pogačice pustimo tako vzhajati še kakšnih 15 minut, nato z nožem zarežemo vzorec in premažemo vsako posebaj z rumenjakom, ki smo mu dodali malce mleka (par kapljic). Potresemo s še malo popra.

4
Končano

Pečemo cca 20 min na 180 stopinjah, da dobijo lepo rumeno barvo. Ko so pripravljene, jih pokrijemo z malce navlaženo krpo, da nam bodo ostale lepo mehke.

lovelyfood.eu

prejšnji
Čokoladna kraljica
naslednji
Ocvrta feta z medom
prejšnji
Čokoladna kraljica
naslednji
Ocvrta feta z medom

Dodaj komentar